Business

บริษัทเทคโนโลยีอาหารในบอสตัน 2 แห่งที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19: หนึ่งบริษัทพลิกกลับได้สำเร็จ

เมื่อ ลูกค้า ไม่ได้ ซื้อผลิตภัณฑ์ของบริษัท ผู้นำธุรกิจต้องเผชิญ ทางเลือก: เดือย หรือพินาศ นั่นทำให้เกิดคำถามสำคัญบางประการขึ้นมา: การหมุนรอบหมายความว่าอย่างไร? บริษัทควรหันไปทางไหน? อะไรคือความแตกต่างระหว่างจุดหมุนที่สร้างการเติบโตและจุดกลับตัว

Pivot หมายถึงการเปลี่ยนกลยุทธ์ทางธุรกิจของคุณ โดยเฉพาะ คิดค้นหรือซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อขายให้กับคุณ ลูกค้าปัจจุบันหรือขายสินค้าปัจจุบันของคุณให้กับกลุ่มลูกค้าใหม่ บริษัทควรเปลี่ยนมาใช้กลยุทธ์ที่ส่งผลให้เกิดการเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อกลยุทธ์ใหม่นี้นำเสนอสิ่งที่ลูกค้ามองว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหาอันเจ็บปวดของพวกเขา หากไม่เป็นเช่นนั้น จุดหมุนอาจล้มเหลว

คำถามเหล่านี้มีจุดสนใจเมื่อพิจารณาว่าบริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารในบอสตันสองแห่งตอบสนองต่อการระบาดใหญ่ในปัจจุบันอย่างไร หนึ่งในนั้นคือ Toast ผู้ให้บริการแอปร้านอาหาร ณ จุดขาย (POS) เตรียมเสนอขายหุ้น IPO มูลค่า 20 พันล้านดอลลาร์ ezCater ผู้ให้บริการจัดส่งอาหารสำหรับธุรกิจรายอื่นกำลังเผชิญกับอนาคตที่ไม่แน่นอนมากขึ้น

จุดหมุนของ Toast ปูทางไปสู่การเสนอขายหุ้น

ก่อตั้งขึ้นในปี 2554 โดย Aman Narang, Jon Grimm และ Steve Fredette Toast ได้หมุนอย่างน้อยสองครั้ง – แต่ละครั้งส่งเสริม การเติบโตของบริษัทด้วยการนำเสนอบริการใหม่ๆ ที่ร้านอาหารต่างซื้ออย่างใจจดใจจ่อ

ผลิตภัณฑ์แรกของ Toast ล้มเหลว ดังนั้นจึงเปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำได้ ตามที่ฉันเขียนใน สิงหาคม ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นของ Toast – แอพ paycheck ของร้านอาหาร – มีปัญหา อย่างไรก็ตาม การเดือยไปยังแอป POS ได้รับความนิยมมากจน Toast ไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้

การหมุนรอบที่สองเกิดขึ้นหลังจากการระบาดใหญ่ปิดร้านอาหารในเดือนมีนาคม 2020 — หนึ่งเดือนหลังจากที่บริษัทระดมทุนได้ 400 ล้านดอลลาร์ ณ มูลค่า 4.9 พันล้านดอลลาร์

ในเดือนเมษายน 2020 Toast ได้ลดค่าใช้จ่าย รวมถึงเลิกจ้างพนักงาน 50% หลังจากรายรับลดลง 80 เปอร์เซ็นต์

แต่โดยคำจำกัดความ การตัดค่าใช้จ่ายไม่ใช่จุดหมุน จุดหมุนที่สองของ Toast คือการสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ที่ร้านอาหารทำขึ้นเพื่อเอาชีวิตรอดจากการระบาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Toast ได้ปรับเปลี่ยนซอฟต์แวร์เพื่อให้ร้านอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากการรับประทานอาหารในร้านอาหาร ซึ่งการระบาดลดลง ทำให้ผู้บริโภคสามารถรับอาหารไปกินที่ร้านอาหารและขายบัตรของขวัญได้

ภายในเดือนพฤศจิกายน 2020 ธุรกิจของ Toast กลับมาคึกคักอีกครั้ง โดยเพิ่มมูลค่าเป็น 8 พันล้านดอลลาร์และเตรียมการสำหรับการเสนอขายหุ้น IPO ที่จะเกิดขึ้น

ความล้มเหลวในการหมุนของ EzCater ทำให้อนาคตไม่แน่นอน

ezCater ก่อตั้งขึ้นในปี 2550 ส่งมอบอาหารให้กับผู้คนในที่ทำงาน ตาม Boston Business Journal (BBJ) จุดแข็งของมันคือ “ส่งอาหารตรงเวลาที่ต้องการ — และไม่พูดครึ่ง -ชั่วโมงในการนำเสนออาหารกลางวัน ที่ซึ่งคนงานไม่เคยทำงานจากที่บ้าน เช่น โรงพยาบาล ร้านค้าปลีก และสถานที่ก่อสร้าง…”

ก่อนเกิดการระบาดใหญ่ กลยุทธ์ของมันใช้ได้ผลดีจนในเดือนเมษายน 2019 ezCater ได้ระดมทุน 150 ล้านดอลลาร์ – มูลค่าบริษัทอยู่ที่ 1.25 พันล้านดอลลาร์ ตาม Pitchbook

เมื่อเกิดการระบาดใหญ่ ezCater ลดต้นทุนและยึดมั่นในกลยุทธ์เดิม ตาม Boston Globe “การระบาดใหญ่ได้ขจัดสิ่งหลายอย่างออกไป สถานที่ทำงานของลูกค้า” ซึ่ง ezCater ตอบสนองด้วยการตัดพนักงานกว่า 400 คน ประมาณครึ่งหนึ่งของพนักงานของบริษัท

EzCater ซึ่งเปิดตัวแคมเปญโฆษณาทางทีวีที่อ้างว่าอาหารฟรีเป็น ผลประโยชน์ที่ดีกว่าสำหรับคนงานมากกว่าสไลด์น้ำ – ไม่ได้หมุนเพื่อตอบสนองต่อการแพร่ระบาด บริษัท ยึดมั่นในจุดแข็งในการส่งมอบอาหารให้กับคนงานที่สำนักงาน – มากกว่าที่บ้านที่จะต้องเผชิญกับการแข่งขันจาก GrubHub, Uber Eats และ Doordash, BBJ ตั้งข้อสังเกต

ผลก็คือ ezCater ตัดสินใจที่จะรอ การระบาดใหญ่ ซึ่งมองว่าบริษัทเป็นความคิดที่ดีในเดือนกรกฎาคม เมื่อการฉีดวัคซีนดูเหมือนจะชะลอการแพร่กระจายของโควิด-19 ย้อนกลับไป ดูเหมือนว่าบริษัทต่างๆ จะสนับสนุนให้พนักงานกลับมาที่สำนักงานในช่วงปลายฤดูร้อน ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะฟื้นความต้องการใช้บริการ

ในเดือนกรกฎาคม ezCater วางแผนที่จะเพิ่มขึ้น จำนวนพนักงาน 50 เปอร์เซ็นต์เป็น 600 เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นตามที่คาดไว้เมื่อคนงานกลับมาที่สำนักงาน น่าเศร้า ตัวแปรเดลต้าเพิ่มจำนวนผู้ป่วยโควิด-19 เพิ่มขึ้น 6.4 เท่าระหว่างวันรำลึกถึงวันแรงงานเป็น 160,000 ครั้งต่อวัน Boston Globe ).

กลับไปที่สำนักงาน en masse อยู่ในบริเวณขอบรก. ตัวอย่างเช่น ในเดือนพฤษภาคม พนักงานสำนักงานในแมนฮัตตัน 62 เปอร์เซ็นต์คาดว่าจะกลับมาที่สำนักงานภายในเดือนกันยายน ซึ่งสูงกว่าจำนวนจริงที่รายงานโดย ที่รายงานโดย ถึง 23 เปอร์เซ็นต์ วอลล์สตรีทเจอร์นัล.

สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามที่ยากสำหรับ ezCater: คนส่วนใหญ่จะกลับมาทำงานในสำนักงานเมื่อใด ezCater จะยังคงเป็นอิสระหรือตามที่ Pitchbook เขียนไว้ว่า “มีแนวโน้ม” ที่จะได้รับหรือไม่

เรื่องราวของสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีด้านอาหารสองรายนี้มีบทเรียนสองบทเรียนสำหรับผู้นำ: เป็นเรื่องยากจริงๆ เปลี่ยนไปใช้กลุ่มลูกค้าใหม่และการรักษากลยุทธ์ก่อนเกิดโรคระบาดอาจไม่อยู่ได้นานกว่าเงินสำรองของคุณ


ตรัง chủ ธุรกิจ อาหาร

  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค การตลาดดิจิทัลดิจิทัลมาร์เก็ตติ้ง)

    Back to top button