Foods

ส่งท้ายฤดูร้อนโดยไม่มีอาหารเป็นพิษ: เคล็ดลับความปลอดภัยด้านอาหารในวันแรงงาน

เดือนการศึกษาความปลอดภัยด้านอาหาร

วันแรงงานมักเป็นสัญญาณการสิ้นสุดฤดูร้อนสำหรับหลายๆ คนในสหรัฐอเมริกา และการสิ้นสุดวันหยุดฤดูร้อนสำหรับเด็กใน ทุกวัย. เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับเพื่อนและครอบครัวเสมอที่จะหยุดพักและใช้เวลาร่วมกันก่อนที่จะกลับไปทำงานหรือตารางเรียนที่วุ่นวาย

แต่ถ้าคนไม่ระวังและปฏิบัติตามพื้นฐานความปลอดภัยด้านอาหาร การกลับไปโรงเรียนหรือทำงานอาจตกอยู่ในอันตรายจากอาหารเป็นพิษ

การทำความเย็นและบรรจุอาหาร

อาหารส่วนใหญ่ที่ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขกล่าวว่าการจัดเตรียมสำหรับการชุมนุมกลางแจ้งไม่ได้รับการระบายความร้อนอย่างเหมาะสม การไม่แช่เย็นอาหารที่ปรุงสุกเร็วพอจะทำให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่ออาหารที่ปรุงแล้วเย็นลงอย่างเหมาะสมแล้ว ควรวางในภาชนะตื้นเพื่อแช่เย็นทันทีจนกว่าจะบรรจุเพื่อการขนส่ง

ล้างผักผลไม้

มักลืมตัดผ่าน เปลือกและเปลือกของผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลหรือแตง สามารถถ่ายโอนแบคทีเรียเข้าสู่เนื้อผลไม้ได้ ผลไม้และผักทั้งหมดที่จะเสิร์ฟดิบควรล้างก่อนหั่น ผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วควรแช่เย็นในภาชนะกันน้ำหรือพลาสติกแรปเพื่อให้เย็นลงก่อนจะเข้าไปในตู้เย็นปิกนิก

ตำแหน่งที่เย็นกว่า

เมื่ออาหารไปถึงที่หมายแล้ว อาหารมักจะถูกทิ้งไว้ในอุณหภูมิที่อบอุ่นนานเกินไป เป็นความคิดที่ดีที่จะวางเครื่องทำความเย็นไว้ในบริเวณที่นั่งผู้โดยสารของรถยนต์ แทนที่จะวางในช่องเก็บสัมภาระซึ่งปกติจะมีอุณหภูมิสูงกว่า เมื่อตู้เย็นไปถึงบริเวณปิกนิกแล้ว ให้วางไว้ในที่ร่มโดยห่มผ้าห่มไว้ด้านบน และปิดตู้เย็นไว้จนกว่าจะถึงเวลารับประทานอาหาร

อาหารเย็น เย็น อาหารร้อน ร้อน
อาหารเย็นควรเก็บไว้ในตู้เย็นและอาหารร้อนควรเก็บไว้ในร้อนเพื่อลดโอกาสที่แบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ จะทวีคูณ แพ็คเจลน้ำแข็งและแช่แข็งเป็นส่วนเพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับเครื่องทำความเย็นและภาชนะเก็บที่มีฉนวน เพื่อให้อาหารร้อน USDA แนะนำให้เติมน้ำเดือดในภาชนะที่หุ้มฉนวนความร้อน หลังจากปล่อยให้น้ำเดือดสักครู่แล้ว ให้เทน้ำออกแล้วใส่ซุปร้อน พริกหรือสตูว์ ภาชนะเหล่านี้ควรปิดหรือปิดไว้จนกว่าจะถึงเวลารับประทาน

การจัดการอาหารและล้างมือ

ยิ่งมือ ที่จัดการกับแฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก สลัด และอาหารอื่นๆ มีโอกาสปนเปื้อนมากขึ้น ผู้ที่จัดการกับอาหารตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงจานควรล้างมือให้สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของแบคทีเรีย หากอาหารนอกบ้านไม่มีน้ำประปา ควรใช้เจลทำความสะอาดมือและกระดาษเช็ดมืออย่างทั่วถึง แต่ก็ไม่ได้ผลเท่าที่ควร ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อและเช็ดมือด้วยกระดาษชำระที่สะอาด จากนั้นใช้เจลทำความสะอาดอีกครั้งและปล่อยให้มือของคุณแห้ง

ภาชนะและจานควรเพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามจากการเตรียมเนื้อ สัตว์ปีก หรือปลาในจานเดียวกันก่อนและหลังการปรุงอาหาร จานและช้อนส้อมแบบใช้แล้วทิ้งเป็นตัวเลือกที่ดีหากไม่สามารถล้างจานระหว่างการเตรียมและการปรุงอาหารได้

PRO ย่าง

คุณสามารถลดและหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารจากการปรุงเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกบนตะแกรงได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำสามข้อจาก USDA P — วางเทอร์โมมิเตอร์

เมื่อคุณคิดว่าอาหารของคุณสุกแล้ว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในโดยใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ โดยปกติแล้วจะมีความลึกประมาณ 1.5 ถึง 2 นิ้ว หากคุณกำลังปรุงอาหารชิ้นเนื้อที่บางกว่า เช่น ไส้แฮมเบอร์เกอร์ ให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์จากด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโพรบไปถึงศูนย์กลางของเนื้อ

  • R — อ่านอุณหภูมิในเวลาที่กำหนด

      รอประมาณ 10 ถึง 20 วินาทีเพื่อ การอ่านอุณหภูมิที่แม่นยำ ใช้แนวทางอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยต่อไปนี้สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของคุณ

  • เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว (สเต็ก ย่าง สับ) และปลา: 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส) พร้อมเวลาพัก 3 นาที เนื้อดิน: 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) สัตว์ปีกทั้งตัว , สัตว์ปีกทั้งตัวและที่หั่นเป็นชิ้น และเนื้อไก่บด: 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) O — ปิดเตา

    เมื่อเนื้อและสัตว์ปีกถึงอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยแล้ว ให้นำอาหารออกจากตะแกรงแล้ววางลงบนจานที่สะอาด อย่าใส่อาหารที่ปรุงสุกแล้วในจานเดียวกับที่ใส่เนื้อดิบหรือเนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้ อย่าลืมทำความสะอาดโพรบวัดอุณหภูมิอาหารด้วยน้ำร้อนสบู่หรือผ้าเช็ดทำความสะอาดแบบใช้แล้วทิ้งระหว่างการใช้งาน

    (ลงทะเบียนเพื่อสมัครสมาชิกข่าวความปลอดภัยอาหารฟรี,
    คลิกที่นี่
    .)


    จังหวัดตรังủ

  • ธุรกิจ
  • อาหาร
  • ไลฟ์สไตล์ เทค การตลาดดิจิทัล (การตลาดดิจิทัล)

    Back to top button