Foods

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขกำลังตรวจสอบแหล่งที่มาของการติดเชื้อซัลโมเนลลาในฝรั่งเศส

ทางการฝรั่งเศสกำลังสืบสวนการติดเชื้อซัลโมเนลลา 50 ราย เพื่อดูว่ามีความเกี่ยวข้องกันหรือไม่ในขณะที่พยายามค้นหาแหล่งที่มาร่วม

ศูนย์อ้างอิงแห่งชาติ (CNR) สำหรับเชื้อซัลโมเนลลาที่สถาบันปาสเตอร์ได้ระบุ เชื้อ Salmonellosis จำนวน 50 รายที่มีลักษณะทางพันธุกรรมคล้ายกันมากตั้งแต่เดือนมิถุนายน

Sante publique France และ Directorate General for Food (DGAL) ยืนยันกับ Food Safety News ว่าพวกเขากำลังตรวจสอบกรณีของเชื้อ Salmonella Enteritidis เพื่อระบุว่าผู้ป่วยทั้งหมดหรือบางส่วนติดเชื้อจากแหล่งอาหารทั่วไปหรือไม่

ผลการสอบสวนจนถึงปัจจุบัน
แยกสายพันธุ์จากผู้ป่วยระหว่างวันที่ 21 มิถุนายนถึง 2 ส.ค. มีผู้หญิง 23 คนและชาย 27 คนอายุระหว่าง 0 ถึง 86 ปี เก่า. คนป่วยอาศัยอยู่ใน 10 ภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส โดยภูมิภาคโพรวองซ์-อัลป์-โกตดาซูร์ (PACA) ได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยมีผู้ป่วย 23 ราย

ผู้ป่วย 8 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลแต่ขณะนี้ทั้งหมดออกจากโรงพยาบาลแล้ว และยังไม่มีผู้เสียชีวิตจนถึงปัจจุบัน

มีการสอบถามผู้ป่วยเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากินและสถานที่ซื้ออาหารในสัปดาห์ก่อนเริ่มมีอาการ สำหรับอาหารที่บริโภคโดยคนจำนวนมาก การตรวจสอบย้อนกลับได้เริ่มขึ้นเพื่อระบุผู้จัดจำหน่าย ซัพพลายเออร์ หรือผู้ผลิตทั่วไป

ขณะนี้เจ้าหน้าที่กำลังพิจารณาหลายช่องทางเกี่ยวกับอาหารประเภทต่างๆ

การสอบสวนบรรทัดหนึ่งได้เห็น DGAL ขอข้อมูลจากทางการสเปนเกี่ยวกับศูนย์บรรจุไข่ไก่ในสเปน ซึ่งคาดว่าจะเป็นผู้จัดหาสถานที่ซื้อหรือผลิตภัณฑ์ไข่หรือไข่ที่อ้างถึงโดยสามกรณี

อย่างไรก็ตาม ทางการกล่าวในขั้นตอนนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะชี้ไปที่ผลิตภัณฑ์หรือมีข้อสงสัยอย่างแรงกล้าเกี่ยวกับอาหารที่เฉพาะเจาะจงว่าเป็นแหล่งของการติดเชื้อและการสอบสวน

ในขณะเดียวกันทางการฝรั่งเศสยังได้ออกคำเตือนเกี่ยวกับ Campylobacter ในไก่แช่แข็ง ปรุงสุก และสับจากประเทศโปแลนด์ เด็กเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในเดือนกรกฎาคม และตรวจพบเชื้อโรคในตัวอย่างอุจจาระของเขา

เกี่ยวกับซัลโมเนลลา
อาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลามักจะไม่มีลักษณะ กลิ่น หรือรสบูด ทุกคนสามารถป่วยด้วยการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้ ทารก เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วยที่รุนแรงเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเปราะบางตามข้อมูลของ CDC

ใครก็ตามที่มีอาการอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Salmonella ควร ไปพบแพทย์ คนป่วยควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับโอกาสที่อาจได้รับเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา เนื่องจากจำเป็นต้องมีการทดสอบพิเศษเพื่อวินิจฉัยโรคซัลโมเนลโลซิส อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาสามารถเลียนแบบการเจ็บป่วยอื่นๆ ซึ่งมักนำไปสู่การวินิจฉัยผิดพลาด

อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจรวมถึงอาการท้องร่วง ปวดท้อง และมีไข้ภายใน 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน มิฉะนั้น ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมักจะป่วยเป็นเวลาสี่ถึงเจ็ดวัน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี อาการท้องร่วงอาจรุนแรงจนผู้ป่วยต้องรักษาตัวในโรงพยาบาล

ผู้สูงอายุ เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง มีแนวโน้มที่จะพัฒนามากขึ้น การเจ็บป่วยที่รุนแรงและภาวะที่ร้ายแรงบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต บางคนติดเชื้อโดยไม่ป่วยหรือแสดงอาการใดๆ อย่างไรก็ตาม พวกเขาอาจยังคงแพร่เชื้อไปยังผู้อื่นได้

(หากต้องการสมัครรับข่าวสารความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่.)

  • จังหวัดตรังủ
  • ธุรกิจ
  • อาหาร ไลฟ์สไตล์
  • เทค การตลาดดิจิทัล (การตลาดดิจิทัล)

    Back to top button