Foods

การค้นพบที่เป็นบวกจากการตรวจสอบฮาลาลของไอร์แลนด์

การตรวจสอบโดย Food Safety Authority of Ireland (FSAI) เรื่องการเรียกร้องฮาลาลเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ พบว่าบริษัทส่วนใหญ่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ดังกล่าว สัตว์ต่างๆ เช่น วัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ แกะ แพะ ไก่งวง ไก่ เป็ด นกเล่นเกม วัวกระทิง และเนื้อกวาง ถือเป็นอาหารฮาลาล แต่ต้องจัดเตรียมตามกฎหมายอิสลามเพื่อให้เนื้อของพวกมันเหมาะสมกับการบริโภค การตรวจสอบดำเนินการใน 25 ธุรกิจระหว่างเดือนกรกฎาคม 2019 ถึงกุมภาพันธ์ 2020 โดยมุ่งเน้นที่การประเมินการควบคุมธุรกิจอาหารเพื่อยืนยันการเรียกร้องฮาลาลสำหรับสินค้าที่ผลิตหรือขาย การละเมิดที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมที่เป็นเอกสารไม่สะท้อนถึงการตรวจสอบการปฏิบัติงานและการแสดงใบรับรองเกี่ยวกับสถานะฮาลาลของเนื้อสัตว์ที่ซัพพลายเออร์จัดหาให้ คำแนะนำเดียวจากเจ้าหน้าที่คือบริษัทที่อ้างสิทธิ์เกี่ยวกับสถานะฮาลาลของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่พวกเขาขายควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้แก่ผู้บริโภคนั้นถูกต้องและเป็นปัจจุบัน การประเมินการเรียกร้องฮาลาล อันดับแรก ธุรกิจอาหารที่ต้องเผชิญกับผู้บริโภคได้รับการพิจารณา เช่น ร้านค้าปลีกที่มีเคาน์เตอร์ขายเนื้อ ร้านอาหาร บริการจัดเลี้ยงในโรงพยาบาล ร้านขายเนื้อ และผู้ให้บริการอาหารบนเครื่องบิน ตามมาด้วยการตรวจสอบที่ผู้ค้าส่งเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ผู้แปรรูป 2 ราย และโรงฆ่าสัตว์ 3 แห่ง สำหรับเนื้อวัว เนื้อแกะ และสัตว์ปีกอย่างละชิ้น การตรวจสอบสถานะของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกในห่วงโซ่อุปทานนั้นทำได้โดยการติดตามแบทช์และผลิตภัณฑ์ไปยังโรงงานแปรรูปและโรงฆ่าสัตว์ การเรียกร้องฮาลาลของร้านค้า 19 แห่งที่ผู้บริโภคเผชิญอยู่ได้รับการพิสูจน์แล้วในทุกกรณียกเว้นกรณีเดียว การโฆษณาการเรียกร้องของผู้บริโภคที่ต้องเผชิญกับธุรกิจเป็นการแสดงโดยป้ายทั่วไป การแสดงใบรับรองสำหรับสถานะฮาลาลของการขายเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก บนเมนูหรือเอกสารประกอบธุรกิจอื่น ๆ โดยการติดฉลาก บนเว็บไซต์หรือผ่านโซเชียลมีเดีย โดยทั่วไปแล้วสถานะฮาลาลของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกจะระบุไว้ในเอกสารทางการค้าหรือฉลากโดยผู้แปรรูปและโรงฆ่าสัตว์ จากการตรวจสอบในธุรกิจที่ผู้บริโภคต้องเผชิญ ผู้ตรวจสอบพบว่ามีผู้แปรรูปและโรงฆ่าสัตว์จำนวนค่อนข้างน้อยที่จัดหาให้จำนวนมาก ใบรับรองหลายใบที่แสดง ณ จุดขายในสถานที่ขายปลีกไม่เป็นปัจจุบัน แต่ได้รับการปรับปรุงตามคำขอ ซัพพลายเออร์อนุมัติให้ฆ่าฮาลาล ในโรงงานแปรรูปและโรงฆ่าสัตว์ทั้งห้าแห่ง มีโรงงานหนึ่งแห่งที่รับรองตนเอง ส่งบุคลากรของตนเองไปดูแลโรงฆ่าสัตว์ฮาลาลในการจัดหาโรงฆ่าสัตว์ ส่วนที่เหลืออีกสี่รายได้รับการรับรองโดยหน่วยรับรองฮาลาลบุคคลที่สามซึ่งมีผู้คนอยู่ในสถานที่ระหว่างการผลิตฮาลาลหรือโรงฆ่าสัตว์ ธุรกิจที่เผชิญกับผู้บริโภคสามรายดำเนินการทั้งผลิตภัณฑ์ฮาลาลและไม่ใช่ฮาลาล ในกรณีหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ฮาลาลถูกขายในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม โดยมีการติดฉลากซัพพลายเออร์ ในอีกสองรายการมีการควบคุมที่มีการจัดทำเป็นเอกสารไว้อย่างดีเกี่ยวกับการแยกส่วน การตรวจสอบย้อนกลับ และการติดฉลากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ฮาลาลและไม่ใช่ฮาลาล การควบคุมรวมอยู่ในระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารและเก็บรักษาบันทึก ในธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีฮาลาลและไม่ใช่ฮาลาล การตรวจสอบพบว่ามีการควบคุมการปฏิบัติงานและเอกสารที่มีการควบคุมอย่างมีประสิทธิภาพในการคัดแยก การตรวจสอบย้อนกลับ และการติดฉลากของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ (หากต้องการสมัครรับข่าวสารความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่)

Back to top button