Foods

ไข่ที่อยู่เบื้องหลังการระบาดของเชื้อ Salmonella 5 ครั้งในปี 2019

การระบาดของโรคซัลโมเนลลาที่เกิดจากอาหาร 5 ใน 15 ครั้งเชื่อมโยงกับไข่ในอังกฤษในปี 2019 ตามข้อมูลที่เผยแพร่โดยสำนักงานความมั่นคงด้านสุขภาพแห่งสหราชอาณาจักร การระบาดของโรค Salmonella Enteritidis จำนวน 5 ครั้ง ทำให้ผู้ป่วย 93 ราย รักษาตัวในโรงพยาบาล 13 ราย และเสียชีวิต 1 ราย การระบาดของโรค Salmonella Enteritidis อีก 2 ครั้งส่งผลกระทบต่อผู้ป่วย 35 คนและ 5 คนตามลำดับ โดยไม่ทราบแหล่งที่มาว่ามีขนาดใหญ่ที่สุดและระบุว่าเป็นอาหารผสมสำหรับเหตุการณ์เล็กๆ น้อยๆ การระบาดครั้งใหญ่ที่สุดเกี่ยวข้องกับ 138 คนและเกิดจากเชื้อ Salmonella Mikawasima ผู้ป่วย 11 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลแต่ไม่พบแหล่งที่มา มีผู้เสียชีวิต 1 ราย และเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอีก 8 รายด้วยเชื้อ Salmonella Enterica I4, 5,12:b:- ระบาด ส่งผลกระทบต่อ 69 ราย แต่ยังไม่ทราบสาเหตุ Salmonella Typhimurium อยู่เบื้องหลังการระบาดสองครั้ง รายหนึ่งมีผู้ป่วย 62 รายและเชื่อมโยงกับเนื้อแกะ ขณะที่อีกรายป่วย 13 รายเนื่องจากข้าวที่เสิร์ฟในร้านอาหาร ร้านกาแฟ ผับ โรงแรม หรือบริการจัดเลี้ยง ไม่ทราบยานพาหนะในการระบาดของเชื้อ Salmonella Agona สองครั้งที่ส่งผลกระทบต่อคน 23 คน การระบาดของโรคซัลโมเนลลา อินดีแอนา 28 ราย สืบเนื่องมาจากไก่ ขณะที่เชื้อซาลโมเนลลา เบรเดนีย์ในเนื้อหมูอยู่เบื้องหลังโรค 9 โรค ในปี 2018 ไข่เชื่อมโยงกับการระบาดของเชื้อ Salmonella Enteritidis สองครั้ง หนึ่งคนได้รับผลกระทบ 259 คนและคนอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง 26 คน เชื้อซัลโมเนลลาลดลง ข้อมูลสำหรับปี 2019 มาจากระบบเฝ้าระวังการระบาดของระบบทางเดินอาหารรุ่นที่สองของอังกฤษ (SGSS) และระบบเฝ้าระวังการระบาดของระบบทางเดินอาหารที่เกิดจากอาหารอิเล็กทรอนิกส์และที่ไม่ใช่อาหาร (eFOSS) จำนวนรายงานผู้ป่วย Salmonella ในอังกฤษลดลงจาก 2018 โดย 440 เป็น 8,398 ในปี 2019 จาก 2018 ถึง 2019 มีรายงานของ Salmonella Enteritidis และ Salmonella Typhimurium ลดลง สองประเภทนี้เป็นประเภท Salmonella ที่บันทึกไว้สูงสุด ตามด้วย Newport, Agona, Infantis, Mikawasima, Java, Stanley, Kentucky และ Virchow กลุ่มอายุที่มีรายงานการตรวจทางห้องปฏิบัติการมากที่สุดคือเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี ประการที่สองคือกลุ่มอายุ 20 ถึง 29 ปี ผู้ที่มีอายุมากกว่า 80 ปีได้รับผลกระทบน้อยที่สุด ลอนดอนมีรายงานห้องปฏิบัติการ Salmonella มากที่สุดที่ 1,667 ตามด้วยตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตกเฉียงเหนือที่มีมากกว่า 1,000 แห่ง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีระดับต่ำสุดที่ 369 เดือนตุลาคมเป็นเดือนที่มีการรายงานเชื้อซัลโมเนลลาสูงสุด (หากต้องการสมัครรับข่าวสารความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่)

Back to top button