Foods

เมแทบอลิซึมอาจไม่ช้าหลังจากอายุ 20 แล้ว ทำไมเรายังน้ำหนักขึ้น?

เป็นเวลานาน เป็นที่เชื่อกันว่าหลังจากอายุ 20 การเผาผลาญของคุณลดลงอย่างมาก ทำให้ลดน้ำหนักและรักษารูปร่างได้ยากขึ้น แต่ผลการศึกษา เมื่อเร็ว ๆ นี้ ได้แสดงให้เห็นว่าการเผาผลาญของเราหรือที่เรียกว่าค่าใช้จ่ายด้านพลังงานนั้นค่อนข้างคงที่ระหว่างอายุ 20 ถึง 60 ปีก่อนที่จะลดลงในวัยสูงอายุ

นักวิจัยศึกษาการศึกษาที่มีอยู่เกี่ยวกับการใช้พลังงานจาก 29 ประเทศ โดยรวมแล้ว พวกเขาดูข้อมูลจากคนประมาณ 6,400 คนตั้งแต่แรกเกิดถึง 95 ปี การศึกษาแต่ละครั้งวัดการใช้พลังงานโดยใช้วิธีการที่เรียกว่า น้ำที่มีฉลากสองเท่า สิ่งนี้ให้ผู้เข้าร่วมดื่มน้ำชนิดพิเศษซึ่งมีการเพิ่มเครื่องหมายกัมมันตภาพรังสีที่ปลอดภัย เครื่องหมายระบุไฮโดรเจนและออกซิเจนที่มีอยู่ในน้ำ ซึ่งช่วยให้นักวิจัยติดตามว่าร่างกายประมวลผลทั้งสองได้เร็วเพียงใด จากนั้นนำตัวอย่างปัสสาวะจากแต่ละคนเพื่อติดตามอัตราที่ทั้งคู่เดินทางผ่านร่างกาย สิ่งนี้ทำให้นักวิจัยสามารถวัดค่า อัตราการเผาผลาญ ของบุคคลได้อย่างแม่นยำ—ปริมาณพลังงานที่ใช้ในหนึ่งวัน

การวิเคราะห์ พบว่าการใช้พลังงาน (การเผาผลาญ ) เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่แรกเกิดถึงหนึ่งปี หลังจากนี้ การใช้พลังงานค่อยๆ ลดลงจนถึงอายุ 20 ปี จากนั้นจึงค่อยคงที่จนถึงอายุ 60 ปี แม้ในระหว่างตั้งครรภ์ หลังจาก 60 เป็นช่วงที่ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานเริ่มลดลง การค้นพบนี้เป็นความจริงแม้ว่านักวิจัยจะพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น กิจกรรมทางกาย และองค์ประกอบของร่างกาย (บุคคลมีไขมันหรือกล้ามเนื้อเท่าใด และมีจำนวนเท่าใด ชั่งน้ำหนัก) – ซึ่งอาจส่งผลต่อการเผาผลาญของบุคคล

การศึกษานี้สร้างขึ้นจากความเข้าใจของเราเกี่ยวกับการเผาผลาญของมนุษย์ การรู้ว่าเมตาบอลิซึมของเรา (หรือไม่อาจ) เปลี่ยนแปลงไปในช่วงชีวิตของเรานั้นมีความสำคัญต่อการรู้ว่าโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ และแม้แต่มะเร็งบางชนิด สามารถรักษาได้อย่างไร

แต่ปัญหาอย่างหนึ่งของผลการศึกษาคือพวกเขาไม่ได้คำนึงถึงการบริโภคพลังงานของบุคคล หลายคนยังคงเห็นว่า น้ำหนัก ของพวกเขาเพิ่มขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น แม้ว่าระบบเผาผลาญจะค่อนข้างเท่าเดิมตลอดชีวิตก็ตาม นี่แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มของน้ำหนักไม่ได้เป็นผลมาจากการเผาผลาญที่ช้าลง แต่มีแนวโน้มว่าจะเกิดจากการกินอาหาร (พลังงาน) มากกว่าที่ร่างกายของเราใช้

พลังงานและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

เมตาบอลิซึมได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัย รวมถึง ปริมาณอาหารที่เรากิน การออกกำลังกายที่เราได้รับ น้ำหนัก และ เรามีกล้ามเนื้อมาก เมแทบอลิซึมอาจส่งผลต่อการรับพลังงานจากอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อเรา กินมากกว่าที่เราต้องการ ร่างกายมีแนวโน้มที่จะใช้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจากอาหารเหล่านี้เป็นเชื้อเพลิง และ เก็บไขมันไว้ทำให้น้ำหนักขึ้น การเพิ่มของน้ำหนักและความอ้วนนั้นเชื่อมโยงกับอัตราการเผาผลาญซึ่งเกิดจากการกินพลังงานมากกว่าที่เราใช้

มีหลายสิ่งให้ติดตามจึงเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าจะจัดการอย่างไรดีที่สุด น้ำหนักตัว นี่คือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญได้จัดทำ คำแนะนำระดับชาติ เกี่ยวกับจำนวนแคลอรีที่ผู้คนในวัยและระดับกิจกรรมต่างๆ ควรได้รับ คำแนะนำเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้ข้อมูลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน แทนที่จะเป็นปริมาณพลังงานที่บริโภคเข้าไป เนื่องจากคิดว่าการวัดค่าใช้จ่ายมีความแม่นยำมากกว่าการวัดปริมาณพลังงานที่ได้รับ ซึ่งมักจะทำโดยขอให้ผู้คนรายงานตนเองว่าพวกเขากินอะไรในแต่ละวัน

แต่ปัญหาของการใช้ข้อมูลพลังงานคือคำแนะนำเหล่านี้ใช้ค่าเฉลี่ย ดังนั้นสิ่งที่ได้ผลสำหรับบางคนอาจไม่ได้ผลสำหรับทุกคน ตัวอย่างเช่น คนบางคนที่ไม่กระฉับกระเฉงอาจต้องกินน้อยกว่าที่แนวทางแนะนำ นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เราเห็นว่าระดับการใช้พลังงานไม่ตรงกันและรายงานการบริโภคพลังงานในผู้ใหญ่ชาวอังกฤษ อันที่จริง การศึกษาบางส่วน แนะนำว่าพวกเขารับประทานอาหารต่ำกว่าที่แนะนำในแต่ละวัน แต่เรายังคงเห็นผู้คนมากขึ้น กลายเป็นน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน ในสหราชอาณาจักรทุกปี

เหตุใดผู้คนจึงดูเหมือนรับประทานอาหารต่ำกว่า คำแนะนำระดับชาติ อาจเป็นเพราะ ด้วยเหตุผลหลายประการ ตัวอย่างเช่น การวิจัยเกี่ยวกับการบริโภคพลังงานแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมบางคนอาจ รายงานผิดพลาด ว่าพวกเขากินมากแค่ไหนในแต่ละวันในแบบสำรวจ การรายงานน้อยไปอาจไม่ใช่เรื่องราวทั้งหมด แม้แต่แอพที่ วัดปริมาณอาหารอย่างละเอียด ยังให้ค่าที่ต่ำกว่าของปริมาณที่ผู้คนกินเมื่อเทียบกับคำแนะนำ วิธีนี้จะทำให้ดูเหมือนคนรับประทานน้อยกว่าที่ต้องการจริงๆ สิ่งอื่นๆ เช่น ปริมาณกิจกรรมและขนาดร่างกาย อาจส่งผลต่อปริมาณพลังงานที่เราต้องการ ข้อเสนอแนะอาจไม่ได้คำนึงถึงสิ่งเหล่านี้อย่างเพียงพอ

สิ่งที่มีแนวโน้มดีเกี่ยวกับข้อมูลจากการศึกษานี้คือมันใช้การวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น การใช้พลังงานกับคนทุกเพศทุกวัยกว่าบางการศึกษาได้ใช้ในอดีต การศึกษานี้แสดงให้เราเห็นว่าความต้องการพลังงานไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากในช่วงชีวิตของผู้ใหญ่ ดังนั้นการค้นพบนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับการปรับคำแนะนำในปัจจุบันสำหรับความต้องการพลังงาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจับคู่คำแนะนำใหม่เกี่ยวกับ การบริโภคพลังงาน กับความต้องการที่แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลตาม จนถึงระดับกิจกรรมและน้ำหนักตัว การพัฒนาวิธีการแนะนำในแบบของคุณให้ดีขึ้นนั้นเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพื่อให้แต่ละคนสามารถจัดการน้ำหนักของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

แต่ยังมีวิธีง่ายๆ มากมายที่คนเราป้องกันได้ น้ำหนักขึ้น ตลอดชีวิต การรักษาร่างกายให้กระฉับกระเฉงและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าจะมีข้อผิดพลาดอยู่บ้าง แต่การบันทึกการรับประทานอาหารในแต่ละวันสามารถช่วยติดตามว่าคุณรับประทานอาหารได้มากน้อยเพียงใด และอาจมีประโยชน์ในการทราบว่าคุณอาจต้องลดน้ำหนักที่จุดใดหากน้ำหนักของคุณเพิ่มขึ้น

บทความนี้ถูกตีพิมพ์ซ้ำจาก The Conversation ภายใต้ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ

.The Conversation

อ้างอิง: การเผาผลาญอาจไม่ช้าลงหลังจากอายุ 20 แล้ว ทำไมเรายังน้ำหนักขึ้น? (2021, 20 สิงหาคม) สืบค้นเมื่อ 20 สิงหาคม 2564 จาก https://medicalxpress.com/news/2021-08-metabolism-age-gain-weight.html

เอกสารนี้อยู่ภายใต้ ลิขสิทธิ์. นอกเหนือจากข้อตกลงที่เป็นธรรมเพื่อการศึกษาหรือการวิจัยส่วนตัวแล้ว ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งส่วนใดโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร เนื้อหานี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น

  • ตรังủ
  • ธุรกิจ
  • อาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค

  • วางตลาดดิจิทัล (Digital Marketing)
  • Back to top button