Foods

การติดเชื้อ Campylobacter เพิ่มขึ้นในสวีเดน แหล่งที่มาของไก่

มีรายงานจำนวนผู้ป่วยจาก Campylobacter เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาในสวีเดน ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมจนถึงสัปดาห์ที่ผ่านมา จำนวนผู้ติดเชื้อ Campylobacter อยู่ระหว่าง 160 ถึง 200 คนต่อสัปดาห์

การเพิ่มขึ้นของ Campylobacter ในไก่เนื้อนำหน้าในมนุษย์ ฝูงสัตว์ตามข้อมูลจากสถาบันสัตวแพทย์แห่งชาติ (สวท.).

พบเห็นเพิ่มขึ้นทั่วประเทศและทุกกลุ่มอายุ

เริ่มเดือนก.ค. มีการบันทึกผลบวกของ Campylobacter ในไก่สวีเดนที่เลี้ยงเพื่อการผลิตเนื้อสัตว์ด้วย การติดเชื้อในมนุษย์และการมีอยู่ของฝูงไก่เนื้อนั้นพบได้บ่อยในฤดูร้อน

การเปรียบเทียบกับปีก่อนหน้ามีความซับซ้อนจากผลกระทบของการระบาดของไวรัสโคโรน่า แต่ตัวเลขเฉลี่ยสำหรับปี 2008 ถึง 2019 แตกต่างกันระหว่าง 150 ถึง 170 รายต่อสัปดาห์ในช่วงเวลาเดียวกันซึ่งทำให้ตัวเลขในสัปดาห์ล่าสุดเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ช่วงฤดูร้อนที่แล้ว จำนวนผู้ป่วยสูงสุดที่ประมาณ 150 ในช่วงสองสัปดาห์เมื่อมีการระบาด ที่เกิดขึ้น. นอกจากนี้ ผลกระทบจากโรคระบาดยังไม่เด่นชัดเท่าปีที่แล้ว

ลิงก์ไปยังเนื้อไก่อีกครั้ง
การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการติดเชื้อมักจะเชื่อมโยงกับเนื้อไก่ดิบ ซึ่งทำให้มีแนวโน้มว่าการเพิ่มขึ้นของ Campylobacter ในไก่เป็นสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของกรณีมนุษย์ ตาม Folkhälsomyndigheten (สำนักงานสาธารณสุขแห่งสวีเดน)

ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า Folkhälsomyndigheten จะรวบรวมตัวอย่างจากผู้ป่วยเพื่อการวิเคราะห์และการพิมพ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมติดตามทางจุลชีววิทยาเพื่อระบุแหล่งที่มาของการติดเชื้อ .

“ในปีที่แล้วมีการเปรียบเทียบ Campylobacter จากไก่สดที่ซื้อในร้านค้าในช่วงฤดูร้อนกับ Campylobacter จากกรณีของโรคของมนุษย์ในช่วงเวลาที่เกี่ยวข้อง พวกเขาได้แสดงให้เห็นว่าประมาณหนึ่งในสามของคดีสามารถเชื่อมโยงกับเนื้อไก่สดได้ มีหลายอย่างที่จะแนะนำว่าการเพิ่มขึ้นของกรณีในมนุษย์และอุบัติการณ์ในฝูงไก่เนื้อก็มีความเกี่ยวข้องโดยตรง” Rikard Dryselius จาก Folkhälsomyndigheten กล่าว

มีรายงานผู้ป่วย Campylobacter ทั้งหมด 3,434 ราย ในปี 2020 – เป็นตัวเลขที่ต่ำที่สุดนับตั้งแต่ปี 1998

อย่างไรก็ตาม มีการระบาดครั้งใหญ่ ยาวนานจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง และ ส่งผลให้จำนวนผู้ติดเชื้อในสวีเดนพุ่งสูงขึ้นในช่วงครึ่งหลังของปี มีผู้ป่วยเพิ่มขึ้นในเดือนสิงหาคมหลังจากพบว่ามีสัดส่วนของ Campylobacter ในฝูงไก่เนื้อเพิ่มขึ้น แหล่งที่มาของการติดเชื้อส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับผู้ผลิตไก่รายใหญ่ซึ่งมีการอ้างถึงกรงขนส่งที่ทำความสะอาดไม่ดีเป็นสาเหตุหนึ่ง

(หากต้องการสมัครสมาชิกฟรี Food Safety News, คลิกที่นี่.)

  • ตรัง chủ

  • ธุรกิจ
  • อาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • วางกลยุทธ์ดิจิทัล ( การตลาดดิจิทัล)
  • Back to top button