News

Toast Skagen (ขนมปังกุ้งสวีเดน)

Toast Skagen เป็นหนึ่งในอาหารสวีเดนที่เป็นแก่นสาร ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมทั้งในครัวที่บ้านและในร้านอาหาร ตั้งชื่อตามเมืองท่าประมงที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของคาบสมุทรจัตแลนด์ของเดนมาร์ก สร้างขึ้นโดย Tore Wretman เจ้าของภัตตาคารชื่อดังชาวสวีเดนในช่วงหลายปีหลังสงครามโลกครั้งที่สอง คุณจะพบการตีความหมายมากมายของขนมปังปิ้งแบบมีดและส้อมแบบเปิดหน้าที่สวยงามและง่ายดายนี้ โชคดีที่ฉันไม่เคยเจอแบบที่ไม่ชอบเลย ในเวอร์ชัน Skagenröra ของฉัน กุ้งผูกกับมายองเนสและครีมเฟรช จากนั้นคั่นด้วยผักชีฝรั่งสด มะนาว (ทั้งผิวและน้ำผลไม้) และไข่ปลาไวท์ฟิช ตามเนื้อผ้า กุ้งที่ใช้ในส่วนผสมครีม (เรียกว่า Skagenröra) เป็นกุ้งแอตแลนติกเหนือขนาดเล็กที่มีรสหวานที่จับได้ตามธรรมชาติและปลอกเปลือกด้วยมือ บางครั้งคุณสามารถหากุ้งดังกล่าวในทางเดินแช่แข็ง แต่กุ้งตัวเล็ก ๆ (บางครั้งเรียกว่ากุ้งสลัด) ในการนับ 91-110 ต่อปอนด์จะทำได้ Skagenröra ถูกแช่เย็นในตู้เย็นก่อนจะนำไปกองกับขนมปังขาวที่ปิ้งด้วยเนยเล็กน้อย—Hana Asbrink

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำเสนอบน Bon Appétit ได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยบรรณาธิการของเรา อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณซื้อบางอย่างผ่านลิงก์ขายปลีกด้านล่าง เราได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร

ส่วนผสม

ทำให้ 4

¼

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

¼

หอมแดงขนาดกลาง

1

12 ออนซ์ ถุงแช่แข็งสุก ปอกเปลือก ผ่าหลัง กุ้งตัวเล็กหางออก (โดยเฉพาะแอตแลนติกเหนือ) ละลาย

1

มะนาว

3

2

ช้อนโต๊ะ crème fraîche

¼

ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และอื่นๆ

พริกไทยดำป่นสด

2

ช้อนโต๊ะ เนยจืด

4

หั่นขนมปังขาว (เช่น Pepperidge Farm)

4

ช้อนชา ปลาเยือกแข็งหรือไข่ขาว (ไม่จำเป็น)

อ่านเพิ่มเติม

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button